Professeur Sabiba Kou’santa AMOUZOU est Biochimiste Nutritionniste, Doyen de la Faculté des Sciences et Techniques de l’Université de Kara. Après une Licence en Sciences Naturelles à l’Université de Lomé, il a poursuivi ses études à l’université de Dijon en France où il a obtenu un Doctorat en Biochimie Appliquée à la Nutrition et à l’Alimentation en 1984. Nommé Assistant à la Faculté des Sciences de l’université de Lomé, il y a assuré des enseignements de biochimie et de nutrition jusqu’en 2007 où il est muté à l’université de Kara en tant que Directeur des Affaires Académiques et de la Scolarité puis Directeur de la Recherche, de la Coopération et des Partenariat avant d’être élu Doyen de la Faculté des Sciences en 2018. Il a régulièrement travaillé avec l’UNICEF dans la réalisation des enquêtes alimentaires et nutritionnelles, dans les formations des intervenants en Nutrition et la sensibilisation des populations au Togo.

Président du CTS Sciences Naturelles et Agronomie du CAMES (2018 à 2020), il a assuré la Coordination du Programme Thématique de Recherche du CAMES en Sécurité Alimentaire et Nutrition jusqu'en 2019. Au niveau National, il a participé à divers programmes de lutte contre les troubles dus aux carences en iode, fer, folates et vitamines A. Il a entre autre contribué au contrôle de la consommation de ces nutriments et l’identification des aliments locaux riches en ces éléments. Il a étudié les facteurs nutritionnels et génétiques des carences en folates et vitamine B12 en relation avec l’hyperhomocystéinémie au Benin et au Togo.