Pr Nicole Idohou-DOSSOU est Biochimiste/Nutritionniste à la Faculté des Sciences et Techniques de l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar (UCAD), et Directrice du Laboratoire de Recherche en Nutrition et Alimentation Humaine (LARNAH) de l’UCAD. Elle a plus de 20 ans d’expérience dans la formation et la recherche en nutrition. Ses activités de recherche concernent la malnutrition et ses conséquences à long terme, la récupération nutritionnelle, les carences en micronutriments (Vitamine A, Fer et Zinc), l’utilisation des isotopes stables en nutrition humaine, le double fardeau de la malnutrition, la valeur nutritionnelle des aliments locaux. Elle est auteur de plusieurs articles dans des revues scientifiques spécialisées en nutrition.

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